Beim Herzen kommt es durch die chronische Durchblutungsstörung zu einer Herzmuskelschwäche. Diese Herzschwäche macht einen relevanten Anteil aller Herzschwächen aus und ist ebenfalls durch eine LCHF Ernährung von Geburt an zu vermeiden.

Bei einem Gefäßverschluss im Herzen kommt es zum Herzinfarkt. Ein Großteil der Herzinfarkte ist ebenfalls durch eine LCHF Ernährung von Geburt an vermeidbar.